限定湯葉ごはんセット

有名旅館や料亭に珍味や自家製「湯葉」「ごま豆腐」を卸す「西村商店」が、湯葉のおいしさを多くの方に知っていただきたく、湯葉専門店を始めました。
ご予約日に合わせて丁寧にお作りする新鮮な湯葉は、味、食感、香り…そのどれもに驚きと感動を感じていただけると自負しております。まるで自宅にいるような和モダンのプライベート空間、お料理にあしらう輪島塗や九谷焼の器など、心から落ち着けるひとときをお楽しみください。

ご予約はお電話にて
（前日までにご予約ください）

076-269-7177
（受付：9:00〜15:00）

ランチタイム　11:30〜14:00（ラストオーダー 13:00）　
定休日　水・日・祝日

湯葉ごはんセット1,500円（税込）
（1日1組４名様まで・ランチ限定・要予約）

セット内容

【フォンダンウォーター】

食前にお水替わりの「フォンダンウォーター」をお持ちします。マンゴー、オレンジ、クコの実などのドライフルーツを水に漬け込んだもので、ほのかなフルーツの香りがお口を爽やかにします。むくみや便秘解消によいともいわれています。

【汲み上げ湯葉】

ひと品目は、大豆本来の濃厚な味わいと香りの、とろとろとした汲み上げ湯葉。ほとんど流通しておらず、めったに味わえない珍しい湯葉です。風味を生かす泡醤油とわさびでお召し上がりください。

【湯葉ごはん】

たっぷりの湯葉と吉野葛のあんをかけたメインのごはん。薬味のちりめん山椒と生姜をお好みでかけてどうぞ。小ぶりの茶碗一杯分のごはんに対して、湯葉を贅沢に使用。柔らかい湯葉に、かつお節・さば節のだしが効いた葛あんがからみ、上品な味わいに仕上げています。小鉢のブリの燻製はハムのようなコクのある風味で、あっさりとした湯葉ごはんのアクセントになります（小鉢の内容は季節によって変わることがあります）。